학교 급식에서 시작된 변화, 공공기관의 비건 도입 사례
기후 변화, 건강 문제, 그리고 동물 복지에 대한 관심이 높아지면서 전 세계적으로 비건이라는 식생활 방식이 개인의 선택을 넘어 사회 시스템 속으로 확장되고 있다. 특히 교육기관, 병원, 군대, 공공 청사 등의 공공기관에서는 단순한 권장 수준을 넘어 식단 구성 자체에 변화를 주기 시작했다. 그중에서도 학교 급식의 변화는 가장 대표적이며, 한 세대의 식습관과 인식을 장기적으로 바꾸는 시발점으로 작용하고 있다. 학교 급식을 중심으로 시작된 비건 식단의 확산 흐름과 함께, 각국의 공공기관에서 추진 중인 주요 사례들을 통해 그 가능성과 과제를 짚어보고자 한다.1. 유럽, 급식에서 정책으로 제도화된 비건 식단유럽은 전통적으로 공공정책과 식생활이 밀접하게 연결되어 있는 지역이며, 비건 혹은 채식 중심 식단의 공공기..
2025. 4. 15.
비건 제품 라벨, 얼마나 믿을 수 있을까? 글로벌 인증 마크 완전 정리
최근 몇 년 사이, 마트나 온라인 쇼핑몰에서 비건이라는 단어를 담은 제품을 자주 볼 수 있게 되었다. 식품은 물론 화장품, 의류, 세제에 이르기까지, 다양한 제품들이 비건 인증을 강조하며 소비자의 선택을 유도하고 있다. 하지만 비건이라는 표현만으로 그 진정성을 판단할 수 있을까? 비건 제품을 고를 때 과연 어떤 기준과 인증을 믿고 선택해야 하는가? 본 글에서는 글로벌 주요 비건 인증 마크를 중심으로, 그 의미와 신뢰도를 종합적으로 정리해본다. 1. 비건 인증이란 무엇인가, 개념과 기준의 시작점비건 인증은 해당 제품이 동물성 원료를 포함하지 않으며, 동물 실험 등 동물에 대한 착취 없이 생산되었다는 것을 보증하는 제도이다. 하지만 이 정의는 국가, 인증기관, 제품군에 따라 차이를 보일 수 있다. 우선 비..
2025. 4. 14.
